Il Gusto deli Formaggo. Conoscere Le Forme Del Latte. Le Famiglie. Le Classificazioni E Le Tipologie Casearie.. I Segreti Della Degustazione Dall'Arte Dell'Assaggio All'Utilizzo In Cucina

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Publisher Slow Food Editore
Publisher Series Manuali Slow
Curated by Armando Gambera
Curated by Enrico Surra
Copyright Holder Slow Food Editore
Copyright Renewed By Slow Food Editore
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Graphic Design Undesign
Layout Design Francescp Perona
Printed by Lito Terrazzi Prato
Publishing Director Carlo Bugliotti
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ISBN 13 978-788-8499-493-6
Barcode (EAN) 978884994936
Price € 18.50
Format Paperback
Publication Location Italy
Genre
Page Count 382 pages
Language Italian
Chapters Capitolo 1 - L'ambiente e gli animali.
Capitolo 2 - Il latte.
Capitolo 3 - La produzione..
Capitolo 4 - La famiglia dei formaggi.
Capitolo 5 - La degustazione.
Capitolo 6 - Nella gastronomia.

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